菜谱大全

做法

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  1.准备大面盆，洗净。倒三碗莜面。把莜面移到面盆一侧，留一半的空间。

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  2.烧一壶开水倒在莜面预留的剩下一半的空间。水面和莜面高度相同。用三根筷子握住搅匀。

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  3.搓干成面团。

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  4.继续揉面，直至成光滑面团。

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  5.用简易饸饹压面器压出莜面。

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  6.均匀放置到蒸屉上，

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  7.均匀摆放，中间放一碗黄豆酱或炸酱。

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  8.大火上汽后继续焖蒸13分钟，出锅，成品图。

• 9.可以用蒸好的莜面做多种美食。爱吃这种面食的主要是山西、河北北部和内蒙古中部，史称坝上地区，你猜猜我老家是哪里人呢？

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